Découverte Acides gras essentiels et poissons

Découverte Acides gras essentiels et poissons

On le chante sur tous les tons: pour être en santé, il faut absolument couper les gras dans l'alimentation. Mais certains lipides sont absolument nécessaires à la santé, ce sont les acides gras. Parmi les acides gras essentiels, il existe une catégorie à part: les gras polyinsaturés à longue chaîne, qui appartiennent essentiellement à deux familles: les oméga 6, qu'on trouve notamment dans les huiles végétales, et les oméga 3, qu'on retrouve en particulier dans les poissons, et surtout les poissons gras. Or les oméga 3 sont à l'honneur depuis qu'on leur a trouvé des bénéfices insoupçonnés pour la santé. On croit même qu'ils pourraient aider à traiter la dépression. L'Institut national de nutrition recommande donc de consommer des aliments riches en oméga 3, de source animale (tel le poisson gras) et de source végétale (tel l'huile de lin ou de canola).

  • 2003
  • 00:06:28
  • 9-12
  • Ajouté le: 29 avr. 2014
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