L'épicerie

Manger bien, manger mieux. Nous mangeons tous trois fois par jour. L’alimentation est au cœur de nos préoccupations quotidiennes. C’est pourquoi nous nous posons de nombreuses questions : quelles sont les valeurs nutritives de chaque aliment? Où est-il fabriqué? Comment? Cela vaut-il la peine de le consommer? Enquêtes, bancs d’essai, test de goûts, trucs « simples mais efficaces », découvertes exotiques, L’épicerie passe au peigne fin le vaste univers agroalimentaire, afin de vous donner les outils pour effectuer les meilleurs choix. Notre équipe analyse pour vous chaque semaine les aliments de tous les jours et vous informe au sujet de l’économie, du marketing et de la culture de l’alimentation. Depuis sa création, L’épicerie contribue à promouvoir la saine alimentation d’une façon unique et inégalée. Elle diffuse une information crédible, rigoureuse, objective, indépendante et avec pour seuls intérêts le plaisir, le bien-être et la santé des consommateurs.

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Épisodes

L'épicerie La saison du homard

Quand les glaces fondent en Gaspésie, c’est le début de la saison du homard. Et quand décembre arrive en Nouvelle-Écosse, c’est la fin! Entre temps, on peut s’en donner à cœur joie. Cette année, il faut en profiter, puisque le prix de la livre a baissé de près de 2 dollars par rapport à 2007. Le homard reste cependant un ...
  • 2009
  • 00:08:17
  • 9-12
  • Ajouté le: 14 juin 2013

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L'épicerie La viande hachée

Quand la viande est bien rouge, elle fait envie. Mais est-ce pour autant qu’elle est de meilleure qualité? Dans le cas des viandes emballées, ce n’est pas sûr... La couleur rouge est souvent due à l’ingéniosité des industriels de l’agroalimentaire qui ont développé des technologies qui rendent la viande le plus rouge possible, et le plus longtemps possible.
  • 2009
  • 00:07:10
  • 13-14
  • Ajouté le: 14 juin 2013

L'épicerie Les barres de céréales

Faciles à transporter, faciles à manger, elles permettent d’éviter les baisses de régime des sportifs et des travailleurs. Mais laquelle choisir? Pas évident de s’y retrouver parmi les centaines qui existent sur le marché. Pour vous aider à choisir, L’épicerie a analysé 174 produits et demandé son avis à une nutritionniste.
  • 2009
  • 00:08:24
  • 9-12
  • Ajouté le: 14 juin 2013

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L'épicerie Les couleurs de l'appétit

C’est bien connu : on mange avec les yeux bien avant de goûter avec les papilles. Mais, saviez-vous que, quand on se met à table, il y a des couleurs plus appétissantes que d’autres et que la couleur d’un plat peut même altérer nos perceptions gustatives? Reportage du 28 octobre 2009.
  • 2009
  • 00:08:29
  • 13-14
  • Ajouté le: 14 juin 2013

L'épicerie Les croustilles santé

Vous avez peut-être déjà acheté un sac de chips dont l'emballage mentionnait « cuites au four » ou « faibles en gras » la conscience plus tranquille, en pensant consommer un produit santé. Qu'en est-il vraiment? La mise en marché sophistiquée des chips n'est peut-être pas étrangère à ce succès. Les responsables de cette mise en valeur, selon Mme Marquis, « sont des multinationales qui ont des ...
  • 2009
  • 00:07:50
  • 9-12
  • Ajouté le: 5 fév. 2014

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L'épicerie Les eaux vitaminées

Être en forme, dynamique, plein de tonus et de ressort, c'est l'objectif de beaucoup d'entre nous. Pour nous permettre de l'atteindre, l'industrie agroalimentaire lance régulièrement de nouveaux produits parés de multiples vertus. C'est le cas, paraît-il, des boissons vitaminées. Mais derrière le discours marketing, on ne trouve parfois qu'un peu d'eau sucrée.
  • 2009
  • 00:07:02
  • 13-14
  • Ajouté le: 4 fév. 2016

L'épicerie Les nitrites dans les charcuteries

Jambon, lard, bacon, saucisson les produits de charcuterie préemballés sont nombreux, et fort appréciés au Québec. En 2007, il s’en est vendu pour plus de 233 millions de dollars. La plupart de ces charcuteries contiennent des nitrites, mais on voit de plus en plus de charcuteries certifiées « sans nitrites ». L’utilité des nitrites et les dangers de leur présence ...
  • 2009
  • 00:08:20
  • 9-12
  • Ajouté le: 14 juin 2013

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L'épicerie L’origine des aliments

Si la provenance des fruits est facile à connaître grâce à l’étiquetage, la tâche n’est pas aussi aisée pour ce qui est de la viande. Le système de traçabilité qui existe au Canada permet de suivre un animal depuis sa naissance jusqu’à l’abattoir, mais ensuite, plus de traces. Des solutions de traçabilité complète existent pourtant dans plusieurs pays d’Europe. Mais ...
  • 2009
  • 00:12:34
  • 13-14
  • Ajouté le: 14 juin 2013

L'épicerie Marques privées

Lancées au Canada dans les années 70, les marques maison ont, depuis, conquis la plupart des épiciers. C'est pour eux l'occasion de se distinguer de la concurrence en proposant des produits introuvables ailleurs. Les consommateurs, de leur côté, peuvent y gagner sur le plan financier. L'Épicerie a comparé le prix de 28 produits de marques privées et nationales. L'émission s'est ...
  • 2009
  • 00:09:47
  • 13-14
  • Ajouté le: 7 août 2014

L'épicerie Sachons laisser sécher le cheddar

En tranches dans les sandwiches, en lamelles dans les soupes, en petits cubes pour l’apéritif, le cheddar s’adapte à toutes les situations. Mais ce n’est pas pour autant qu’il est un fromage anonyme. Au contraire, en fonction de son âge et de sa maturation, les émotions qu’il suscitera seront différentes
  • 2009
  • 00:05:48
  • 9-12
  • Ajouté le: 14 juin 2013

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