=LDR       cgm a22        4500
=001  39
=003  CA-CURIO
=005  20190114171835.0
=007  cr*cna|||uuuuu
=008  190114s2009||||quc008|||||||as|||v|fre|d
=040    $aCA-CURIO$bfre$cCA-CURIO
=041    $afre
=245  04$aLes nitrites dans les charcuteries$h[enregistrement vidéo] /$cSociété Radio-Canada
=260    $aMontréal :$bSociété Radio-Canada,$c2009
=300    $a1 vidéo en continu (08 min 20 sec)
=306    $a000820
=490  0 $aL'épicerie
=500    $aDe la collection audiovisuelle Curio.ca.
=506  1 $aAccès réservé aux abonnés de Curio.ca
=511  1 $aAnimation: Gagné, Denis.
=520    $aJambon, lard, bacon, saucisson les produits de charcuterie préemballés sont nombreux, et fort appréciés au Québec. En 2007, il s'en est vendu pour plus de 233 millions de dollars. La plupart de ces charcuteries contiennent des nitrites, mais on voit de plus en plus de charcuteries certifiées « sans nitrites ». L'utilité des nitrites et les dangers de leur présence dans les aliments.
=521  1 $a9-12.
=538    $aDisponible sur Internet. MODE D'ACCÈS via un navigateur Web en entrant l'URL suivant: http://curio.ca/fr/video/les-nitrites-dans-les-charcuteries-39/
=541    $fCBC/Radio Canada a des droits d'accès perpétuels sur ce contenu.
=546    $aEn français.
=588  0 $aSource de la note descriptive : Société Radio-Canada
=650  06$aCharcuterie
=650  06$aNitrites
=650  06$aÉducation sanitaire
=650  06$aAlimentation
=650  06$aNutrition$xÉtude et enseignement
=650  06$aCuisine
=650  06$aGastronomie
=700  1 $aGagné, Denis$eanimation
=710  2 $aSociété Radio-Canada
=856  40$uhttp://curio.ca/fr/video/les-nitrites-dans-les-charcuteries-39/