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Nitrites  

L'épicerie Les nitrites dans les charcuteries

Jambon, lard, bacon, saucisson les produits de charcuterie préemballés sont nombreux, et fort appréciés au Québec. En 2007, il s’en est vendu pour plus de 233 millions de dollars. La plupart de ces charcuteries contiennent des nitrites, mais on voit de plus en plus de charcuteries certifiées « sans nitrites ». L’utilité des nitrites et les dangers de leur présence ...
  • 2009
  • 00:08:20
  • 9-12
  • Ajouté le: 14 juin 2013