La semaine verte Fermes urbaines à New York / Sangliers dévastateurs / Fleur d'ail / Les asperges de l'artiste

La semaine verte Fermes urbaines à New York / Sangliers dévastateurs / Fleur d'ail / Les asperges de l'artiste

Fermes urbaines à New York : Alors que plus de 50 % de la population mondiale vit en ville, ne serait-il pas logique de produire de la nourriture plus près des consommateurs? Malgré l'espace restreint, New York est en train de devenir un leader dans un type bien particulier d'agriculture commerciale. La plus grande ferme est située sur des toits de Brooklyn et Queens et offre une vue imprenable sur les gratte-ciel de Manhattan. - - Sangliers dévastateurs : On l'oublie souvent, mais introduire une nouvelle espèce dans un environnement peut avoir des conséquences dramatiques. Les fermiers des Prairies l’ont appris à leurs dépens. Le sanglier européen y a été introduit dans les années 80 pour diversifier l'agriculture. Il s'est reproduit à vitesse grand V et cause aujourd'hui beaucoup de dommages. - - Fleur d'ail : La fleur d'ail est un incontournable de la cuisine asiatique. Pourtant, ici, bien des consommateurs n'en ont jamais entendu parler. Portrait d'une culture méconnue, bien adaptée à notre climat. - - Les asperges de l'artiste : À Papineauville, un producteur d'asperges, en production depuis 30 ans, marie agriculture et arts. Et ses ventes augmentent. Des sculptures sont installées dans ses champs et ses invitations à la ferme sont des poèmes. Une forme d'agriculture multifonctionnelle.

  • 2014
  • 00:43:12
  • 13-14
  • Ajouté le: 10 nov. 2014
Les abonnés de Curio.ca peuvent accéder aux contenus à l'extérieur de leur institution. Vous devez récupérer votre code d'accès et créer un compte utilisateur.