La semaine verte Finances à la ferme / Bilan du nouveau régime forestier / Plantes envahissantes et changements climatiques / La vanille / Cuisinier nordique

Finances à la ferme : Quelle est la situation financière des agriculteurs québécois? La réponse dépend du secteur agroalimentaire dans lequel ils évoluent. Depuis de nombreuses années, les producteurs laitiers du Québec comptent parmi les plus endettés. Une famille de producteurs qui a récemment vu son taux d’endettement augmenter a accepté de nous ouvrir ses livres. - - Bilan du nouveau régime forestier : En 2013, le gouvernement du Québec a mis en place un nouveau régime forestier. L’État a alors repris le contrôle de l’aménagement de sa forêt. Trois ans plus tard, où en sommes-nous? - - Les épices du monde – la vanille : Dans votre petit flacon de vanille, il y a l’histoire surprenante d’une orchidée capricieuse. - - Plantes envahissantes et changements climatiques : Une plante exotique envahissante reliée aux changements climatiques, la renouée du Japon, envahit les cours d’eau, colonise les bandes riveraines agricoles. Elle inquiète les chercheurs. - - Cuisinier nordique : Le réputé chef Leif Sorensen, un des pionniers de la nouvelle cuisine nordique est de retour dans son pays natal, les îles Féroé. Il veut maintenant stimuler l’agriculture de son pays en passant par l’assiette.

• 2016
• 00:43:12
• 13-14
• Ajouté le: 4 avr. 2016