L'épicerie La saison du homard

L'épicerie La saison du homard

Quand les glaces fondent en Gaspésie, c’est le début de la saison du homard. Et quand décembre arrive en Nouvelle-Écosse, c’est la fin! Entre temps, on peut s’en donner à cœur joie. Cette année, il faut en profiter, puisque le prix de la livre a baissé de près de 2 dollars par rapport à 2007. Le homard reste cependant un produit de luxe, puisque la chair ne représente que 30 % de son poids. Pour en apprécier toute la saveur, mieux vaut acheter le homard frais plutôt que cuit. Évidemment, il faut savoir le cuire... et le décortiquer! Reportage du 24 juin 2009.

  • 2009
  • 00:08:17
  • 9-12
  • Ajouté le: 14 juin 2013
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Métadonnées

Sujets
Cuisine (Homards) [RVM] Homards -- Industrie -- Canada [RVM] Alimentation [RVM] Cuisine [RVM]
Équipe
Johane Despins (Animation), Denis Gagné (Journaliste), Christiane Proulx (Réalisation)
Sous-titrage
Non disponible
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