L'épicerie Le nettoyage quotidien des usines de viande

L'épicerie Le nettoyage quotidien des usines de viande

En septembre dernier, un grand rappel de produits bovins d’une usine en Alberta a été lancé par l’Agence canadienne d’inspection des aliments. Plusieurs produits préparés par XL Foods contenaient la bactérie E. coli. Une des raisons possibles de cette contamination : un manque de rigueur à suivre les règles sanitaires HACCP. Quelles sont ces règles? Une usine de viande nous ouvre ses portes pour nous l’expliquer. Reportage du 24 octobre 2012.

  • 2012
  • 00:04:45
  • 13-14
  • Ajouté le: 6 nov. 2017
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Métadonnées

Sujets
Aliments -- Canada -- Sécurité -- Mesures [RVM] Aliments -- Inspection -- Canada [RVM] Aliments -- Industrie et commerce -- Salubrité -- Canada [RVM] Aliments -- Manipulation -- Normes [RVM] Alimentation [RVM] Éducation sanitaire [RVM]
Équipe
Denis Gagné (Journaliste), Christian Blais (Réalisation), Mario Hinse (Réalisation-coordination)
Sous-titrage
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