L'épicerie Les couleurs de l'appétit

L'épicerie Les couleurs de l'appétit

C’est bien connu : on mange avec les yeux bien avant de goûter avec les papilles. Mais, saviez-vous que, quand on se met à table, il y a des couleurs plus appétissantes que d’autres et que la couleur d’un plat peut même altérer nos perceptions gustatives? Reportage du 28 octobre 2009.

  • 2009
  • 00:08:29
  • 13-14
  • Ajouté le: 14 juin 2013
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Métadonnées

Sujets
Aliments -- Couleur [RVM] Aliments -- Analyse sensorielle [RVM] Colorants dans les aliments [RVM] Effets intersensoriels [RVM] Sens et sensations [RVM] Cuisine moléculaire [RVM] Alimentation [RVM] Cuisine [RVM] Sciences [RVM]
Équipe
Denis Gagné (Animation), Johane Despins (Journaliste), Kateri Lescop (Réalisation), Mario Hinse (Réalisation-coordination)
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