L'épicerie L'oeuf, ce mystère

L'épicerie L'oeuf, ce mystère

Qu’est-ce qui est arrivé en premier : la poule ou l’œuf? Toutes les civilisations se sont posé la question. Mais de quoi au juste est composé un œuf? L’œuf est divisé en trois parties : la coquille, le blanc et le jaune. La coquille est composée de calcaire, un minéral. Le blanc de l’œuf est constitué de protéines à 10 % et de 90 % d’eau. Quant au jaune, il est fait de matières grasses, de protéines et de cholestérol. Reportage du 29 novembre 2006.

  • 2006
  • 00:05:19
  • 13-14
  • Ajouté le: 5 fév. 2014
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Métadonnées

Sujets
Œufs [RVM] Cuisine (Œufs) [RVM] Aliments -- Analyse [RVM] Aliments -- Composition [RVM] Sciences [RVM] Alimentation [RVM] Nutrition -- Étude et enseignement [RVM] Cuisine [RVM]
Équipe
Denis Gagné (Journaliste), Mario Hinse (Réalisation-coordination)
Sous-titrage
Disponible
Notice MARC
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